Receta de Ensalada de trigo

Una estupenda opción para el verano, ensalada de trigo con brotes de espinaca y soja y una vinagreta clásica.

Receta de ensalada de trigo

Ingredientes para la receta de ensalada de trigo

  • 1/2 kg. de trigo
  • 1/4 kg. de brotes tiernos de espinacas
  • 1 puñado de brotes de soja
  • 1 puñado de aceitunas negras sin hueso
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de trigo?

1

Colocamos una olla al fuego con agua y sal y cocemos el trigo siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez que esté en su punto, lo trataremos como si fuera arroz y lo refrescaremos bajo el chorro de agua fría.

2

Lavamos las verduras y la preparamos. Para ello, troceamos los tomates en cuatro pedazos cada uno y lo ponemos, junto al trigo, en un bol. Añadimos los brotes de espinacas ya escurridos, al igual que los de soja y las aceitunas.

3

Ya tenemos todos los ingredientes para la ensalada de trigo preparados y están listos para ser regados con una deliciosa vinagreta. Por supuesto que podemos añadir cualquier matiz, por ejemplo usando un vinagre de frambuesa o algo parecido, pero hoy vamos a quedarnos con una vinagreta clásica, que irá muy bien a la ensalada de trigo.

4

Para ello, en un cuenco, colocamos un chorreón de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, un poco de sal y pimienta al gusto. Con ayuda de un tenedor emulsionamos la vinagreta y ya sólo nos queda aliñar la ensalada de trigo con ella.

Foto orientativa: (Mariam)

Receta de ensalada de trigo enviada por recetascomidas